Тандир — (він же тандур, тендир, тонир, танур, тиндир, диндир, нандир) — у народів Середньої Азії, Кавказу — глиняне вогнище, жаровня, піч для приготування їжі. Тандири бувають найрізноманітнішими за формою і за призначенням: в одних печуть хліб, в інших запікають м'ясо, овочі. Вони бувають стаціонарними — як виритими в землю, так і складеними з вогнестійкої глини у формі бочки, а бувають невеликими, переносними, для використання в домашніх умовах. Ми представляємо тандири фірми «Техножар» для приготування шашлику та інших страв у дворі, на дачі. Принцип роботи Тандира Техножар такий: всередині закладаються дрова або деревне вугілля, запалюються, тандир розігрівається до максимальної температури, на підвісних шампурах або спеціальних етажерках ставиться м'ясо (риба, дичина, овочі тощо) Процес приготування їжі в тандирі здійснюється не на вуглях, а за рахунок потужного тепловіддачі стінок, що дозволяє забезпечити швидкість і рівномірність просмажування і максимально зберегти цілісність вихідного продукту. На наш погляд, Тандир Техножар – це найкраща вулична піч. У ній можна смажити і запікати будь-які продукти, чудове поєднання відкритого і закритого запікання дає потрібний ефект – у Тандирі Техножар дуже просто приготувати смачний шашлик, рибу, овочі, гриби, а також запекти, наприклад, цілу баранячу ногу або цілу курку. Тандир Техножар виробляє наша компанія вже 14 років, і продаються через багатьох вітчизняних і закордонних дилерів. Унікальна техніка приготування і якісний дизайн печі вразили кулінарів з багатьох країн. Крім того, Тандир Техножар – це чудовий подарунок!

Ми виробляємо Тандири Техножар з 2010 року. Ми створили та популяризували Тандир у тому вигляді, в якому він сьогодні присутній на ринку.

Перша і найголовніша перевага полягає в тому, що Тандири Техножар виробляються з екологічно чистої вогнетривкої шамотної глини. Товсті керамічні стіни акумулюють і утримують температуру так добре, що немає потреби крутити шампури або використовувати рожен для створення соковитих страв. Друга перевага полягає в тому, що Тандир Техножар не тільки має стильний дизайн, є елементом декоративного оформлення двору або присадибної ділянки, але й дозволяє готувати чудові страви! За рахунок високої температури всередині печі, м'ясо готується набагато швидше, ніж на мангалі, при цьому м'ясо практично не смажиться, і страви залишаються максимально соковитими.

У металевих мангалах постійна необхідність підтримувати тепло, що йде через металеві частини, є головною причиною зменшення ваги страв, їх висушування, виникнення потреби у постійному додаванні палива. Тандир Техножар допомагає утримувати вологу в їжі, готує їжу набагато швидше та смачніше.

Тандир Техножар виробляється з екологічно чистої вітчизняної вогнетривкої шамотної глини, обпалюється при температурі понад 1300 градусів Цельсія, для міцності та краси оковується металом. Незважаючи на те, що при використанні можуть виникати волосяні тріщини, сталева оковка з елементами кування міцно утримує тандир. Термін служби тандира не обмежений, при правильному використанні, він служитиме вам роками та десятиліттями.

Легко! Тандир Техножар дуже простий у використанні. Ми навіть готові запевнити вас, що перша ж страва, приготовлена в Тандирі, стане вашим великим досягненням. Хоча експлуатація Тандира Техножар вимагає деякої вправності та невеликої практики. Здебільшого слід стежити за часом, оскільки в Тандирі Техножар їжа готується набагато швидше, ніж на мангалі або в духовці.

ПРАВИЛА ПЕРШОГО РОЗПАЛЮВАННЯ (а також - ЯКЩО ТАНДИР СИРИЙ, ЯКЩО на вулиці МОРОЗ, ПІСЛЯ ДОВГОЇ ПЕРЕРВИ У ВИКОРИСТАННІ)

1) Кришка, ковпачок повинні бути зняті, піддувало витягнуто, колосникова решітка встановлена на дні тандира

2) Перша закладка – не дрова, а дрібна тріска, можна додати трохи паперу

3) Підпалюємо тріску, поступово її додаючи, підтримуємо невеликий вогонь не менше 30-40 хвилин. Наша мета – добре прогріти стіни та дно тандира, і тільки після цього можна почати поступово піднімати полум'я до горловини, збільшуючи кількість тріски та дров.

4) Після 30-40 хвилин, можна почати підкладати товщі дрова, намагаючись, знову ж таки, не допускати різкого підняття полум'я вище горловини. Взагалі, це правило стосується не тільки першого розпалу, а будь-яке полум'я вище за горловину не повинно бути, нам потрібно прогріти тандир. Поки полум'я велике, кришку надягати не слід! Її можна надіти, коли полум'я почне вщухати, щоб вона теж прогрілася.

5) Тандир спочатку зсередини весь почорніє,а коли прогріється достатньо початку приготування їжі – побіліє, оскільки кіптява вигорить.

6) З вугіллям можна вчинити за бажанням – деякі вважають за краще їх видаляти через піддувало за допомогою совка та кочерги, але абсолютно допустимим є залишити їх тліти в тандирі, тим самим давши можливість тандиру довше зберігати тепло. Потрібно лише рівномірно розподілити вугілля по дну, щоб не заважали приготуванню їжі. Далі - закриваємо піддувало, підвішуємо шампури, гак або етажерку з їжею - і закриваємо кришку та ковпачок! Як правило, спалахів полум'я в тандирі під час приготування їжі немає, оскільки перекрито доступ повітря.

Приємного вам апетиту!

УВАГА! Будьте вкрай обережні при використанні рідини для розпалювання – у жодному разі не лийте її на відкритий вогонь. Можливе запалення пляшки у Вас в руках!

Закінчивши готування, щільно закрийте нижнє піддувало, велику та малу верхні кришки. Завдяки товстим керамічним стінкам, процес остигання займає кілька годин. НІКОЛИ не тушіть дрова та вугілля водою.

Термін служби за дотримання всіх рекомендацій - не обмежений. Якщо у процесі експлуатації розіб'ється кришка, ковпачок або піддувало – все можна купити окремо.

Дрібні тріщини. Якщо спочатку їх немає, то вони швидше за все можуть з'явитися при першому розпалюванні, і згодом тандир «дихатиме» за рахунок цих тріщин. Для того, щоб вони були максимально непомітними, необхідно при першому розпалі температуру в тандирі піднімати максимально плавно.

Рекомендується зберігати тандир під навісом або накривати від опадів. спеціальним пило-волого захисним чохлом, які представлені в нашому асортименті. Якщо тандир сильно намок, то необхідно висушити його природним шляхом, розпалювати його мокрим і сушити штучно не рекомендується – це може призвести до збільшення тріщин, і, як наслідок - до більш швидкого остигання тандира.

Поради щодо безпеки

Ви використовуєте ТАНДИР ТЕХНОЖАР вперше?

Ось кілька корисних порад для початку. В першу чергу ознайомтеся з інструкцією з використання та правилами безпеки!

При використанні вперше піднімайте жар максимально плавно.

Коли розпалюєте тандир, ЗАВЖДИ ЗНІМАЙТЕ верхню велику кришку і ковпачок, відкривайте піддувало.

Коли готуєте їжу, ЗАВЖДИ ЗАКРИВАЙТЕ КРИШКУ і ПІДДУВАЛО

Тандир Техножар створений так, що під час приготування їжі він повинен бути закритий – лише тоді гарантується відсутність відкритого полум'я та рівномірність температури. Відкрита кришка збільшить полум'я та температуру, тому Ви отримаєте не ті результати, на які очікуєте. Намагайтеся перевіряти та діставати їжу максимально швидко та одразу ж закривати кришку. Пам'ятайте: Якщо кришка відкрита, це означає, що їжа не готується!

Завжди використовуйте рукавички, що захищають від жару (з натуральних тканин, не з синтетики)

Торкаючись нагрітих керамічних частин або поверхонь для смаження, використовуйте відповідні захисні засоби, щоб уникнути опіків. Завжди будьте обережні, коли кладете предмети, що нагрілися, на інші поверхні.

ДРОВА для Тандира Техножар тримайте У СУХОМУ МІСЦІ

Хоча посирівші дрова теж будуть горіти, їх буде важче розпалити і від них буде багато диму.

Для того, щоб погасити Тандир Техножар, НЕ ВИКОРИСТОВУЙТЕ воду – просто, коли завершили готувати, закрийте все кришкою і закрийте всі отвори.

Для очищення внутрішньої частини ТАНДИРА ТЕХНОЖАР НЕ ВИКОРИСТОВУЙТЕ воду чи побутову хімію.

Тандири Техножар очищаються самі по собі, при кожному новому розпалі стара кіптява вигоряє, стінки стають знову білими. За потреби можна використовувати для чищення абразивні щітки.

НІКОЛИ НЕ ЗАБУДЬТЕ про можливість пожежі

Не залишайте розпалений та відкритий ТАНДИР ТЕХНОЖАР без нагляду. Зверніть увагу на листя, дошки або інші горючі матеріали, що знаходяться недалеко від тандира, тому що вони можуть викликати пожежу, якщо з ними доторкнуться гарячі вугілля або іскри. Обов'язково зверніть увагу на довкілля, коли використовуєте ТАНДИР ТЕХНОЖАР на відпочинку, тому що відкрите полум'я може становити небезпеку для людей та майна. Не забувайте, що в розпорядженнях місцевої влади може бути зазначена необхідна мінімальна відстань від джерела відкритого вогню до найближчої будівлі або смаження на природі може обмежуватися під час посухи або при небезпеці виникнення пожежі.

НЕ ПРОБУЙТЕ розпалити або використовувати тандир Техножар у приміщенні.

При використанні за призначенням та відповідно до вимог безпеки ТАНДИР ТЕХНОЖАР дуже безпечний та надійний, Ви довгі роки з радістю будете його використовувати.

Користувач відповідає за безпечне використання ТАНДИРА ТЕХНОЖАР та постійне виконання ПРАВИЛ БЕЗПЕКИ.

Коли Ви розпалюєте вогонь, готуєте на вогні або гарячих вугіллях або торкаєтеся до нагрітих поверхонь - завжди будьте особливо обережними.

БАЖАЄМО ВАМ ПРИЄМНОГО ВИКОРИСТАННЯ ТАНДИРІВ ТЕХНОЖАР І ПОСТІЙНИХ КУЛІНАРНИХ ПЕРЕМОГ!!!